Mexicorn Rotel Dip es una deliciosa receta de dip o salsa de inspiración tex-mex que combina el maíz enlatado, tomates estilo Rotel (que son tomates con chiles verdes), queso y otros ingredientes sabrosos. Este dip es perfecto para servir en fiestas, reuniones y eventos deportivos. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de maíz estilo Mexicano (Mexicorn), escurrido
- 1 lata (aproximadamente 10 onzas) de tomates con chiles verdes estilo Rotel, escurridos
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebolla verde picada o cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
- En un tazón grande, mezcla el maíz escurrido, los tomates Rotel escurridos, el queso cheddar rallado y el queso Monterey Jack rallado.
- En otro tazón, mezcla la mayonesa, la crema agria, el comino en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien estos ingredientes.
- Agrega la mezcla de mayonesa y crema agria a la mezcla de maíz y queso. Revuelve todo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno o un molde apto para horno.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que el dip esté burbujeante y dorado en la superficie.
- Retira del horno y, si lo deseas, decora con cebolla verde picada o cilantro fresco picado.
- Sirve el Mexicorn Rotel Dip caliente junto con chips de tortilla, galletas saladas o vegetales para mojar.
Este dip es fácil de preparar y siempre es un éxito en las fiestas. Puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias al elegir entre los diferentes tipos de tomates con chiles verdes Rotel disponibles en el mercado. ¡Disfruta!